Bahan :10 btr Telur Ayam / Telur puyuh
250 gr udang sedang kupas
8 bh bawang merah iris halus
5 bh bawang putih iris halus
5 bh cabe merah besar potong 1 cm
5 bh cabe hijau besar potong 1 cm
5 sdm tauco
2 btg serai, ambil bagian putihnya, iris 1 cm
Santan kental dari 1/2 butir kelapa
Santan Encer dari 1/2 butir kelapa
Lengkuas
Daun Salam
Garam kalau perlu
Gula merah
Minyak untuk menumis
Cara Membuat :
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan cabe, tauco, serai, lengkuas, dan daun salam.
2. Masukkan tauco dan udang, aduk sampai udang matang, masukkan santan encer. Tambahkan gula, biarkan mendidih. Icipi dulu kalau kurang asin baru tambahkan garam, karena tauconya sudah asin.
3. Setelah mendidih baru tambahkan santan kental. Aduk2 jangan sampai santan pecah supaya bagus tampilannya.
4. Icipi sekali lagi, kalau sudah pas asin manisnya biarkan agak asat (berkurang kuahnya).
5. Angkat dan Sajikan.....
6. Selamat Mencoba.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar